近年来，随着人们对环境保护意识的增强，垃圾分类成为了一项重要的任务。而在垃圾分类中，餐厨垃圾的资源化处理更是备受关注。将垃圾分类与餐厨垃圾资源化处理相结合，不仅可以减少对自然资源的消耗，还能为环境可持续发展做出重要贡献。随着我国消费升级，各大城市餐饮行业的发展迅速，餐厨废弃物也逐年递增。我国餐厨垃圾中食物残渣占比90.72%，骨类占比5.24%，厨余占比3.41%，纸类占比0.3%，塑料占比0.19%，织物占比0.12%，竹木占比0.02%。城市生活质量的不断提高，餐厨垃圾中蛋白质、有机物的含量逐渐提升。从此种角度来看，餐厨垃圾逐渐衍生出资源性。如若采取焚烧处理方式将造成大量污染、填埋处理则会破坏环境，随着生态保护意识的增强，人们对绿色化餐厨垃圾处理技术尤为关注。

   饲料化技术：餐厨垃圾中含有大量的有机营养成分,其饲料化具有相当的优势。目前主要有干式饲料及蛋白饲料2类饲料化技术。不过要注意的是在实际生产中，需要遵循CJJ184—2012《餐厨垃圾处理技术规范》中有关餐厨垃圾生产饲料的相关规范要求，才可以生产出合格的饲料。

   好氧堆肥技术：好氧堆肥是指在有氧条件下,利用好氧微生物对堆积于地面或者专门发酵装置中的有机质进行生物降解,最终形成稳定的高肥力腐殖质。餐厨垃圾中有机质含量高,营养元素全面,C∕N 较低,是微生物的良好营养物质,适于采用堆肥处理,目前主要有传统好氧堆肥发酵技术、高温好氧堆肥发酵技术两种堆肥技术。

   厌氧发酵技术：餐厨垃圾的厌氧发酵是指在无氧条件下,利用兼性微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小分子有机物及无机物,在此过程中可产生甲烷和氢气等能源物质。此外,利用厌氧发酵可获得各种有机酸和醇类,如乙醇、乙酸、丁酸、葡萄糖糖化酶、乳酸等,从而实现对餐厨垃圾的减容减量及资源化利用。

   餐厨垃圾，包括食物残渣、剩菜剩饭以及厨余废料等，是城市生活中产生量较大的一类垃圾。传统上，餐厨垃圾被视为污染源，往往被无序处理或填埋，导致环境污染和资源浪费。然而，通过垃圾分类和资源化处理，餐厨垃圾可以转化为有机肥料和生物能源，实现资源的再利用。垃圾分类是实现餐厨垃圾资源化处理的基础和前提。通过正确分类，将餐厨垃圾与其他垃圾分开，可以避免交叉污染和资源浪费。在垃圾分类的基础上，餐厨垃圾可以进行进一步的资源化处理。一种常见的处理方式是通过堆肥技术，将餐厨垃圾与其他有机废料混合，经过发酵和分解，转化为有机肥料，用于农田的施肥，提高土壤质量和农作物产量。

   除了生产有机肥料，餐厨垃圾还可以被利用来产生生物能源，如沼气和生物柴油。通过利用微生物的发酵作用，餐厨垃圾可以转化为可燃性气体或液体燃料。这些生物能源可以替代传统能源，减少对化石燃料的依赖，降低温室气体排放，从而减少对环境的负面影响。

   餐厨垃圾资源化处理不仅有助于环境保护，还具有经济效益和社会意义。通过合理利用餐厨垃圾，可以减少垃圾处理的成本，并创造就业机会。餐厨垃圾资源化处理的推广和应用，还需要政府、企业和公众的共同努力。政府可以加大对资源化处理技术的支持和投入，制定相关政策和法规；企业可以积极参与研发和推广工作，提供相应的设备和技术支持；公众则需要增强垃圾分类意识，主动参与餐厨垃圾的分离和投放。在严格垃圾分类制度的大背景下，餐厨垃圾的资源化将会成为重点发展的方向，相关企业也将迎来前所未有的机遇与挑战。餐厨垃圾资源化处理作为一种有效的手段，可以在垃圾分类后，变废为宝、化害为利，从源头上避免餐厨垃圾直接作为饲料进入食物链，有效解决餐厨垃圾作为生活垃圾填埋或焚烧造成的资源浪费和环境污染问题，实现社会效益、经济效益和环境效益的统一。

   目前垃圾分类存在传统源头厨余分类成本高，效率低，分出的厨余垃圾不纯，人力成本高的特点，重视程度不够、居民参与度不高、厨余垃圾收集量低，而源头分类的成本高达390元/吨，主要费用在人力、设备、宣传等。使用粤能厨余回收箱，投放垃圾还能获得现金收益，比起花大价钱安装厨余垃圾处理器，不如化繁为简，将厨余垃圾变废为宝，弥补了源头分类的不足和成分过高的问题。

   粤能研发的智能垃圾分类箱，是互联网技术＋人工智能与垃圾桶的结合，利用物联网、互联网融合技术，实现垃圾投放的有源可溯。智能垃圾垃圾箱主要通过云平台、微信平台可手持终端，通过GPRS、GPS，将智能垃圾箱的位置信息、重量体积数据，实时传送到指挥环卫指挥中心，通过智能技术手段实施垃圾分类投放、回收。能在一定程度上促进“生活垃圾资源化、减量化、无害化”目标的达成。使垃圾做到减量化、资源化、无害化，确保垃圾分类效果。