厨余垃圾的来源

（1）家庭日常生活中餐饮活动抛弃的食物材料和变质食品等。

（2）从事餐饮经营的店铺企业等日常营业活动产生的食材废弃物垃圾。

（3）教育机构、相关行政部门等内部餐厅日常运营产生的厨余垃圾。

   厨余垃圾的危害性

（1）垃圾中细菌角度，广泛含有沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌。

（2）由于垃圾中含有大量有机质，细菌较多，易腐烂变质，散发恶臭。

（3）厨余垃圾通常富含水分，其含水量通常可以达到40％以上，一些含水较多的垃圾含水量最高可达日80％。因此，对其采集与运输均较为困难，易产生垃圾渗滤液污染。

（4）厨余垃圾中油脂类成分含量高、盐分含量高，油脂类成分的占比可达30％左右，盐分占比可达1％，因其成分具有特殊性，进行资源利用需要考虑多方面问题。

   厨余垃圾的资源性

（1）厨余垃圾中富含蛋白质，其含量最高可以达到15％，纤维含量较高，可以达到3％左右，碳水化合物、有机酸等含量均较高。

（2）厨余垃圾中含有丰富的钙、钾、磷与氮元素。因此，可以对其进行加工利用，制作成有机肥料用于农业生产，能够通过发酵产生沼气用于燃料，其中一些油脂成分可以用来制造有机燃剂。

垃圾分类之后厨余垃圾的处理问题分析

焚烧处理技术处理问题

   对垃圾进行焚烧处理，可通过高温对垃圾中的有害成分进行无害化，焚烧后的垃圾体积大幅度减少，便于处理和利用，因此，是处理垃圾较为简便常用的方法之一。但是在利用焚烧处理技术时还是会存在较多的问题，比如厨余垃圾中含水量较过高，难以直接点燃焚烧，添加助燃剂需要消耗大量燃料，处理成本高。还比如厨余垃圾成分复杂，焚烧会产生具有污染性的有害气体、粉尘颗粒，因此，会对大气环境造成污染。垃圾焚烧需要建立专用设备，投资昂贵，焚烧处理综合成本高。

脱水饲料技术应用问题

   厨余垃圾所中富含蛋白质、油脂等有机质成分，所以需要对其进行资源的回收利用，将其通过无害化处理，脱水、脱盐、灭菌处理后，然后制作成饲料，这样可以实现资源的再利用。由于厨余垃圾中所含有的物质是比较复杂的，比如有些厨余垃圾中含有金属和玻璃，这些物质是无法进行饲料制作的，需要提前进行筛选，这样的工序是极其复杂的，处理效率较慢，用于脱水饲料生产存在较多技术障碍。

好氧堆肥技术应用问题

   由于厨余垃圾里面富含有机成分，需要进行腐化处理才可以进行有机肥的制作，用于农业生产。其中含有有害病菌、微生物，用于肥料可能会导致生物污染。

厌氧发酵技术应用问题

   这一项技术主要利用垃圾中的有机质成分，可以为厌氧菌提供营养，通过发酵所产生沼气，来实现资源的再利用。由于厌氧发酵在厨余垃圾预处理过程中，无法对垃圾进行筛选，其中所含有的成本在发酵时会沉积和结壳等现象，所以在厌氧发酵处理时，存在较多技术上需要解决的问题，从而导致该技术无法实现大规模的利用。

垃圾分类后厨余垃圾的改进措施

   对厨余垃圾进行分类处理，与以往的集中处理相比，其处理模式能够控制污染，更有效实现垃圾中的可再生成分的利用。与传统的处理方式相比，分类处理能够减少垃圾运输的环节，防止二次污染，处理效率高，耗时较少，能够更好地解决城市厨余垃圾的处理问题。

   在厨余垃圾中有一半以上都是来自食品和物品的浪费，有些剩下的饭菜，还有些是很多蔬菜的菜叶被大量的摘除；和有些需要削皮的水果蔬菜被人们削掉很多，比如水果蔬菜表面有污点或者是虫眼；还有部分家庭会直接丢弃这些水果蔬菜，这样的情况也会导致大量的食品被浪费。对于此现象，要做好厨余垃圾分类的宣传工作，要让城市居民减少对食物的浪费，这样可以有效地减少厨余垃圾数量的增长，并让厨余垃圾的处理工作量减少，从而做到资源的科学合理利用，为社会贡献出一份责任。

   通过分类处理进行厨余垃圾的处理，厨余垃圾在人们的日常生活中是不可避免出现的剩余物，即便是做到了合理也无法被完全消除，这种情况的出现就需要要求餐馆和家庭做好厨余垃圾的分类。比如烂叶蔬菜、果皮、剩饭、骨头等需要放在一个垃圾桶里。然后将其他的纸巾或者是塑料袋放在另一个垃圾桶里。相对以往的处理方法，分类处理能够较好地解决大中型城市厨余垃圾处理问题。这样的厨余垃圾分类可以让垃圾在回收之后更容易得到处理，并有效地帮助厨余垃圾的回收利用，减少污染，提升工作人员的工作效率和质量。

   为了响应国家号召，粤能环保积极参与其中。粤能环保自主研发的厨余智能设备，拥有11种身份识别方式，垃圾投放后所得积分可以直接通过银行提现金或商场购物。粤能环保是国内第一个解决了支付牌照的垃圾分类服务商。投放垃圾还能获得现金收益，比起花大价钱安装厨余垃圾处理器，不如化繁为简，使用粤能厨余智能回收箱，这样厨余垃圾既得到了正确的处理，又可以赚取收益，一举两得。

  垃圾分类为什么要选择智能回收设备？

1、从使用效果来看，智能设备可以自动获取垃圾分类用户参与数据、垃圾投放数据和积分奖励数据，实时掌握垃圾分类效果，这是传统设备无法比拟的；

2、从成本投入来看，人是最大的成本，智能回收设备可以大大降低人员的投入，从长远来看，智能设备投入成本远低于传统普通设备加人员的投入；

3、从实现结果来看，智能回收设备培养的居民分类习惯可以一直保持，而传统设备加人员的引导的垃圾分类，一旦人员撤掉，习惯立刻回到初始状态。