厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。日常生活垃圾中，厨余垃圾占了很大比重。正是因为来源于厨房，使得人们对厨余这种看似安全的垃圾，放松了警惕，甚至不以为然。

1、污染环境、影响市容。因厨余垃圾中含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用而发生腐烂变质现象，故废弃放置时间越久，腐败变质现象就越严重，另外此外厨余垃圾中的盐分(氯化钠)偏高。如果将水分含量这么高的厨余垃圾与其他垃圾直接混合填埋会在高压和微生物的作用下形成渗滤液，渗滤液不易降解，是垃圾处理当中的顽疾之一，一旦渗滤液渗漏出来，就会造成垃圾对水源及土壤的二次污染。这些垃圾进入填埋场后，可能会释放出沼气，容易造成爆炸。

2、危害人体健康。有些地方的饲养户普遍用厨余垃圾饲养畜禽，这样一来，厨余垃圾中的致病菌等有害物质会通过食物链转移到人体，危害人体健康。因为厨余垃圾不仅包括食物残余，也包括食品加工废料，带有大量化学、农药、病原微生物等，在喂养禽畜时又未经过严格的消毒、杀菌，致使有害物质直接转移到禽畜体内，人再食用这类禽畜时极易感染病菌，造成人畜共患疾病。

3、厨余垃圾堆放时产生的下渗液进入到污水处理系统，会造成有机物含量的增加，从而加重污水处理厂的负担，增加运行成本。

因此，厨余垃圾若不科学规范地做好处置，对环境、动物与人类的健康都是一大危害。所以，在平时的生活中，我们不仅要及时地做好厨余垃圾的处理和再利用，也要从源头上减少浪费，改正不良丢弃习惯，做到有规划的“光盘”哦！

市北区运用“五新”理念打造了 “物联网+智慧分类平台”运用于垃圾分类，形成了集垃圾分类宣传、投放、收集、运输、处理、监管全智能化的完整闭环，既有效调动了居民参与垃圾分类的积极性，又节省了政府在垃圾分类宣传、监管等方面的投入成本。其中还配备一台日处理500公斤的有机易腐处理机一台。在市北区城市管理局智慧平台演播大厅，云端数据平台能查询各类垃圾的日统计、月统计，收设备是否满载、收运车辆所处位置在大屏幕上一一显示，处于实时监控状态。满载的智能回收箱将自动发出警报“呼唤”收运车来回收，还能自动形成决策图表，对居民的投放正确率和参与率进行分析，并对回收物品的销售情况追踪和统计，为政府制定生活垃圾减量目标和方案提供了数据支持。